無冠水での育成法、また菌床辺りの生育密度を低くしゆとりを持たせることで、肉厚で水っぽくない、しっかりした歯ごたえのしいたけを育てています。

炒めたり焼いたりしても、水分が出ずに旨味や栄養分が逃げないのが特徴で、「味が濃く食べ応えがある」「軸が太く丸ごと食べられる」「見たことのない大きさ」などのお声をいただいています。

-------------------------------------------------------
【北埼菌茸センター 】
https://hokusaikintake.jimdofree.com/
〒361-0081
埼玉県行田市犬塚459
TEL/FAX : 048-557-5678
E-mail: hokusaikintake@gmail.com
-------------------------------------------------------